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漁業問答

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  • 日期: 2019-09-18
漁業問答-  吃本公司飼料的甲魚出現腸穿孔的病變,懷疑是飼料中的魚粉含過多histamine造成。請問究竟飼料中含有多少ppm以上的histamine時,會導致病變的發生?
類別: 水產加工
問題:   吃本公司飼料的甲魚出現腸穿孔的病變,懷疑是飼料中的魚粉含過多histamine造成。請問究竟飼料中含有多少ppm以上的histamine時,會導致病變的發生?
解答:
1.根據研究,飼料中含過量之histamine,主要導致雞隻砂囊之潰瘍 (gizzard erosion),至於魚或蝦類攝食高histamine含量之飼料,主要呈現成長緩慢或厭食 (吃後吐出) 之現象,甲魚則未見相關之研究,隨函附加相關之資料,請參考。
2.就魚粉本身,依商業等級區分其histamine之含量,以鯖、沙丁等為原料所製造之魚粉規格如附表所示:特優魚粉之histamine含量為500 ppm,一般約在1000-2500 ppm。
3.甲魚出現腸穿孔的病變原因,宜請縣市政府之動物疾病防治所協助鑑定,懷疑飼料之histamine為致病原因,未必正確。

相關文獻:
1.Denis Ricque-Marie, Ma. Isabel Abdo-de La Parra, L. Elizabeth Cruz-Suarez, Gerard Cuzon, Marc Cousin, Aquacop and Ian H. Pike (1998) Raw material freshness, a quality criterion for fish meal fed to shrimp. Aquaculture, 165: 95-109.
2.Johannes Opstvedt, Harald Mundheim, Einar Nygard, H. Aase and Ian H. Pike (2000) Reduced growth and feed consumption of Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed fish meal made from stale fish is not due to increased content of biogenic amines. Aquaculture, 188: 323-337.

來函日期: 2004/11/24