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試驗報告(1953~1991)

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  • 日期: 2019-10-14
試驗報告(1953~1991)-虱目魚罐藏品之加工
主題: 虱目魚罐藏品之加工
摘要:
報告來源: 台灣省水產試驗所試驗報告
作者: 彭昌洋‧蘇素月‧蘇偉成
出版年: 1991
期別: 50
頁碼: 341-350
作者 auther(英): Chang-Yang Perng, Suh-Yueh Su and Wei-Cheng Su
標題title(英): Study on Processing of canned Milkfish
摘要abstract(英): Milkfish were canned with five kinds of seasonings, namely, A. fried, B. balsam pear, C. ketchup, D. dried bamboo shoots, and E. angelia and licorice root extract.
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