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新聞稿

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  • 點閱: 2677
  • 日期: 2019-05-24
好菌,好醣,魚隻好健康!
題目: 好菌,好醣,魚隻好健康!
內容 (大綱):
行政院農業委員會水產試驗所(以下簡稱水試所)自海水魚養殖池中分離篩選出一株能產生高量益生素之益生菌Bacillus licheniformis FRI MY-55,此益生菌及益生素添加於飼料中飼餵石斑魚後,魚隻腸道中消化酵素之活性顯著提高、腸道中弧菌數量減少、多項免疫指標提昇、且以病原菌攻擊後,魚隻之存活率亦明顯增加。於飼料中添加益生菌將可減少養殖業者使用抗生素及化學藥劑,生產安全之優質水產品。
不同於目前益生素大部分產自非益生菌之麴菌類,該益生菌於培養時添加價廉的糖類,就會產生大量高價值的益生素-果聚醣及乳果寡醣。目前提倡人類攝食益生菌及益生素可以改善腸道菌叢生態、調節免疫力及增進宿主健康的觀念在魚類養殖上也可以應用哦!水試所研究發現,將含有該益生菌及其所產益生素之培養液添加於飼料中,飼餵石斑魚10週後,試驗組魚隻腸道中消化酵素-蛋白酶及脂肪酶之活性顯著高於對照組。魚隻腸道中易造成疾病之弧菌數量也明顯較對照組為低;糞便中總短鏈脂肪酸之含量高於對照組,推測試驗組魚隻腸道產生較多的短鏈脂肪酸,可以使腸道成為較酸的環境,抑制有害微生物之繁生,有利於飼養生物之健康。試驗組免疫方面,多項免疫指標以試驗組較佳,此外,以病原菌-哈維氏弧菌 (Vibrio harveyi) 攻擊後,試驗組魚隻之存活率亦明顯高於對照組。
於飼料中添加益生菌及其所產益生素的培養液,可以增進魚隻消化及抵抗病菌能力,此方法可以減少養殖業者使用抗生素及化學藥劑,而且友善養殖環境,為順應世界潮流的優良養殖技術。由於益生菌培養成本稍高,水試所研究人員正積極探討降低培養該益生菌成本之配方,期能普遍推廣,維護水產生物的健康,嘉惠養殖業者。
發布日期: 2013/10/16
撰稿單位: 水產養殖組
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