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水產品食安專區

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  • 點閱: 2102
  • 日期: 2019-09-17
水產品食安專區-魚肝能吃嗎?
標題: 魚肝能吃嗎?
解答:

能吃,但建議應酌量攝取,尤其是大型魚的魚肝或內臟,過量攝取有可能導致維他命A中毒。

細部說明:
魚肝內除含有豐富的維生素A、D外,大型魚可能因食物鏈而累積毒素於內臟,人們在食用魚類的過程中因誤食或過量攝入,從而引發中毒症状。

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