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水產品食安專區

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  • 日期: 2019-08-20
水產品食安專區-有些淡水養殖魚食用時有臭土味,是因為使用養豬糞水養殖的關係嗎?
標題: 有些淡水養殖魚食用時有臭土味,是因為使用養豬糞水養殖的關係嗎?
解答:
臭土味係放線菌和某些藻類引起的,對人體無害,亦與畜產糞便無關。
細部說明:
有些淡水養殖魚有臭土味,是因為養殖期間水質管理不佳,導致放線菌和某些藻類(如顫藻、魚腥藻)大量繁生所致。產生臭土味的物質對人體無害,將池魚移至乾淨清水或千分之十的半淡鹹水蓄養約2周即可去除臭土味。
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