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漁業問答

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  • 日期: 2019-10-15
漁業問答-請問養殖用水中的鐵與錳含量多少ppm是良好的養殖用水 (海水與淡水)?另外,養殖水中鐵與錳含量過高,對養殖魚隻會造成什麼影響?
類別: 水質管理
問題: 請問養殖用水中的鐵與錳含量多少ppm是良好的養殖用水 (海水與淡水)?另外,養殖水中鐵與錳含量過高,對養殖魚隻會造成什麼影響?
解答:

地下水中的鐵和錳都是構成土壤和岩石的天然成分,地表水中含有溶解氧,鐵錳主要以不溶解的Fe(OH)3和MnO2狀態存在,所以鐵錳含量不高,而地下水中的鐵、錳常以二價的形式存在,故含量較高。二價鐵在水中的溶解度較大,一旦由地下抽至地表時,易被水中的溶解氧氧化而形成難溶於水的三價鐵的氫氧化物,當水中鐵的含量大於0.3毫克/升時,水會變濁;超過1.0毫克/升時,有鐵腥味。二價錳被水中溶解氧的氧化速度較慢,一般不會使水變渾,但它的沉澱物著色污染能力比鐵強。
鐵和錳為魚類重要的微量元素,鐵和錳在魚體內除作為酶之輔基成分或酶的激活劑外,也構成魚體軟組織中某些特殊功能的有機化合物。魚類生活在水中,水中的無機離子可經由飲水、滲透及離子交換等被魚體吸收,淡水魚類的鰓細胞可被動地吸收水中的無機離子,而海水魚類則透過飲入海水的方式由腸道吸收無機離子。而鐵和錳對魚的影響,如魚體中的鐵過量,會產生鐵中毒,導致生長停滯、食慾不振、腹瀉及高死亡率等,同時亞鐵鹽具有很強的氧化性,和銅、鋅及錳間存在著複雜的相互關係,因而魚體內的鐵過多時,也會影響其他元素的利用。至於錳元素對魚體健康,則尚未有危害的報導。
目前臺灣的「水產用水水質基準」並未列出鐵和錳的標準,而日本「水產用水水質基準」規範鐵和錳應在1.0毫克/升以下為宜。

來函日期: 2015/11/26