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漁業問答

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  • 日期: 2019-11-15
漁業問答-關於澳洲寶石鱸的飼養技術,想規劃一個小型溫室寶石鱸養殖,在網路上得知2010年貴所有用2.5公噸循環水槽養殖經驗,請問是否能完整提供資料,例如餵什麼飼料、水質溫度、飼養密度等,或者能提供尋找這方面技術資料的管道或方法?貴所用2.5公噸循環水槽養殖的深度是多少?
類別: 魚類養殖
問題: 關於澳洲寶石鱸的飼養技術,想規劃一個小型溫室寶石鱸養殖,在網路上得知2010年貴所有用2.5公噸循環水槽養殖經驗,請問是否能完整提供資料,例如餵什麼飼料、水質溫度、飼養密度等,或者能提供尋找這方面技術資料的管道或方法?貴所用2.5公噸循環水槽養殖的深度是多少?
解答:
寶石鱸有寶石魚、寶石斑魚、玉鱸等俗稱,屬於鱸形目、鯻科、革鯻屬。寶石鱸原產於澳洲的淡水水域,目前為昆士蘭地區六大重要淡水魚類之一,具有成長快、雜食性及耐低溶氧等特點。其頭尾較小、背部肥厚、採肉率高、無肌間刺、肉白而細嫩、富含膠質、味道鮮美。寶石鱸含有豐富的高度不飽脂肪酸,蛋白質含量高達18.9% 以上,而主要的不飽和脂肪酸以DHA和EPA為主,具有抑制血小板凝固、抗血栓、調節血脂等預防心血管疾病的功效。本所曾探討水溫對寶石鱸幼魚致死、攝餌的高低溫極限以及與成長的關係。其最高半致死溫度為36.2℃,最低為13.7℃。最高及最低攝餌溫度極限,分別介於37.0-38.0℃與15.6-16.5℃。成長試驗分為20、25及30℃三組,利用水容量2.5 t (2.0 × 1.7 × 0.8 m3) 之溫控砂石過濾循環水槽,各放養60尾平均體重83.39 g之幼魚,飼育12週後,30℃、25℃及20℃三組之平均體重分別為564.98、456.46及224.24 g。成長率以水溫30℃組的576.1%,明顯高於25℃組的452.1% 及20℃組的167.7%。飼料轉換率以30℃組的1.07較好,與25℃組沒有顯著差異,但明顯高於20℃組。肥滿度以25℃ 組較高,其次是30℃組;20℃組明顯較低。寶石鱸剝開其腹腔時,可發現投餵一般的鱸魚浮性飼料後,會蓄積大量脂肪塊,取肉率無形中大為降低,此生理特性與其他魚種不一樣,要降低其油脂比率,可能要從其飼料成分去作改進。
來函日期: 2016/2/25