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漁業問答

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  • 日期: 2019-09-20
漁業問答-請教生物絮團 (biofloc) 跟標準菌相養殖semifloc過程方法。網路上資料說絮團養殖要下榖物跟糖蜜,另外標準菌相要下枯草桿菌沒用藻類。有相關專家可以指導我這兩種方法養蝦?一開始要如何準備養殖池,絮團養殖要下榖物,糖蜜下多少量,還有要再下那些東西才算絮團養殖方法。另外標準菌相養殖除了下枯草桿菌外還要再下那些東西?以上兩種方法養殖多久換水,溶氧要多少?
類別: 水質管理
問題: 請教生物絮團 (biofloc) 跟標準菌相養殖semifloc過程方法。網路上資料說絮團養殖要下榖物跟糖蜜,另外標準菌相要下枯草桿菌沒用藻類。有相關專家可以指導我這兩種方法養蝦?一開始要如何準備養殖池,絮團養殖要下榖物,糖蜜下多少量,還有要再下那些東西才算絮團養殖方法。另外標準菌相養殖除了下枯草桿菌外還要再下那些東西?以上兩種方法養殖多久換水,溶氧要多少?
解答:
一、生物絮團 (biofloc)
養殖過程零換水或少量換水,以避免異營性細菌流失,並採高密度養殖 (300/m2以上) 以產生足量有機物與氨氮供異營性細菌利用。養殖池需充分曝氣 (DO > 4以上) 與攪拌,以避免懸浮顆粒沉澱形成厭氧層,當懸浮顆粒過多時 (15 ml/L),利用中央排污或虹吸方式移除。養殖池須為水泥池或內襯HDPE材質塑膠布,以利於沉積物排出。使用粗蛋白含量較低的配合飼料,如20% 粗蛋白飼料的C/N為16.1,若使用高蛋白飼料,則添加有機碳,如糖蜜,使C/N達15以上。以培養異營性細菌為主,異營性細菌來自天然族群,不需另外培養菌種 (Avnimelech, 2003, 2009)。
二、半生物絮團 (semi-biofloc)
自營性與異營性細菌兼具,兩者間取得平衡 (30-40% 植物性浮游生物、硝化細菌,60-70% 異營性細菌)。營造生物微絮團組成物包括綠藻 (Chlorella,小球藻) 與細菌 (枯草桿菌,商業益生菌),有機碎屑、顆粒與原生動物。水色為淡褐色或奶油色。藉由添加碳酸鈣或碳酸鎂 (白雲石,10 ppm)、有機物、微生物製劑 (如Sanolife PRO-W,10 ppm,提供Bacillus mixture) 與少量換水來維持生物微絮團。蝦放養前20天先做水,取得微藻與細菌的平衡。蝦苗放養後,為維持藻類穩定生長,須維持N : P = 25 : 1,並經常添加硝酸鹽肥料。為維持藻菌平衡,需定期添加枯草桿菌 (如Sanolife PRO-W,10 ppm),糖蜜每週添加2-3次,每次10-15 kg/ha,亦可在飼料中添加礦物元素。半生物絮團要求的絮團量較低,以英霍夫錐形管測量可沉澱物 (1.5-2小時) 約2-3 ml/L,較生物絮團要求的15 ml/L少了許多。為求系統穩定,只能少量換水並將多餘沉澱物移除。養殖期間透明度維持20-30 cm (Agus Saiful Huda et al., 2013)。
來函日期: 2016/10/20