行政院農業委員會-水產試驗所全球資訊網

  • Font Size:S
  • Font Size:M
  • Font Size:L
  • 藍
  • 綠
  • 橙
  • 紫
  • 漁電共生
  • FaceBook
  • 農業創新育成中心
  • YouTube
  • Flickr
  • 觀賞魚網站
  • 水產陳列館
  • 水產食譜

水產食譜

  • 書籤: facebook  plurk  funp  twitter 
  • 點閱: 521
  • 日期: 2019-09-23
.jpg
食譜種類: 蝦類
料理主菜: 白蝦
料理名稱: 白蝦杏仁角
材 料: 白蝦(留頭尾,去第1-5腹節的殼)…..300g
雞蛋…..1顆
杏仁角…..100g
麵粉…..10g
太白粉…..2湯匙
調味料:
鹽…..1茶匙
白胡椒粉…..少許
米酒…..1茶匙
香油…..1茶匙
葵花油…..2杯
作法: 1. 調製粉漿(10g麵粉加10g水)。
2. 將白蝦醃於醃料(蛋、米酒、香油、鹽、白胡椒粉、太白粉)中約3-5分鐘,蝦身裹粉漿(不裹頭尾)。
3. 沾杏仁角,起油鍋,以小火炸成金黃色後撈起入盤。
資料來源: 白蝦106
出版資訊: 其他相關資料請至出版品一覽表查詢