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水產食譜

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  • 點閱: 414
  • 日期: 2019-07-19
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食譜種類: 蝦類
料理主菜: 白蝦
料理名稱: 白蝦酪梨佐莎莎醬
材 料: 留尾白蝦仁…..16尾
酪梨(切片)…..1顆
牛番茄(切碎)…..1顆
芹菜(切末)…..5g
薑(切末)…..3g
蒜(切末)…..3g
洋蔥(切末)…..60g
紅辣椒(切末)…..3g
調味料:
鹽…..1茶匙
黑胡椒…..1茶匙
檸檬皮(切末)…..少許
檸檬汁…..2湯匙
陳年葡萄醋…..2湯匙
番茄醬…..2湯匙
米酒…..1湯匙
橄欖油…..1湯匙
作法: 1. 先將芹菜、薑、蒜、洋蔥、紅辣椒、鹽、黑胡椒、檸檬皮、檸檬汁、陳年葡萄醋、番茄醬、米酒和橄欖油調合製成莎莎醬備用。
2. 酪梨切片入盤。
3. 將白蝦汆燙放涼後置於酪梨片上方,再淋上莎莎醬,中間放切碎的牛番茄點綴即可。
資料來源: 白蝦106
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