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水產食譜

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  • 點閱: 401
  • 日期: 2019-07-17
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食譜種類: 蝦類
料理主菜: 白蝦
料理名稱: 烤白蝦佐青醬
材 料: 白蝦(留頭尾,去第1-5腹節的殼)…..10尾
青蔥(切段)…..2-3支
九層塔…..5g
核桃堅果…..6g
調味料:
鹽…..1茶匙
米酒…..1湯匙
橄欖油…..3湯匙
作法: 1. 將九層塔、核桃堅果、鹽及橄欖油用果汁機打成泥,製成青醬備用。
2. 烤盤先放蔥綠段後,再放上白蝦(用竹籤或鐵叉串直)並淋上米酒。
3. 用160℃烤約8分鐘後取出排盤,淋上青醬即可。
資料來源: 白蝦106
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