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如何挑選水產品-新鮮蝦子怎麼選?!

下一筆
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企資組  
重點1:蝦眼
觀察蝦子的眼睛是否清澈不混濁,且無凹凸。
重點2:蝦頭
新鮮的蝦子蝦頭明亮有光澤,且蝦頭與蝦身緊密連結,沒有鬆脫的現象。
重點3:蝦身
新鮮的蝦子身體呈自然捲曲狀,且肉質飽滿,摸起來不會軟爛無彈性。
重點4:蝦鬚
可以藉由觀察蝦鬚是否完整判斷蝦子活動力。通常,蝦鬚越長的蝦子代表其生長密度越低,固有充足的空間可以生長活動,不會因為高密度養殖而造成蝦群擁擠而緞鬚,因此蝦鬚越長的蝦子活動力越高。
重點5:味道
聞聞看是否有腐臭味。