行政院農業委員會-水產試驗所全球資訊網

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漁業問答

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漁業問答
問題
  本會園區內有一景觀池,飼養30餘尾錦鯉,近日發現魚群聚集一堆且浮出水面,不動、體態呆滯,相繼死了六尾,懇請貴所救救本會魚兒好嗎?
  市面上水族館販售的黃藥的成分為何?裡面含有抗生素嗎?什麼是抗生素?作用為何?使用有什麼禁忌?
  培育一些青斑魚苗,已長到2-3 cm,不知為何原因沉在網箱底部,一天就會死亡,請問是什麼原因造成?有無預防方法或藥物治療?
  養有一隻坊間所稱的〝花羅漢〞,這條魚很好動也喜歡跟人家玩,15日當天自己衝撞魚缸結果就如同癱瘓一般,再也不會自由自在地游,請問還有救嗎?
  魚池內飼養的草魚,最近被釣起來時,發現魚體表面接近魚肚白色部分,出現許多紅色疹子,請問是何種病症?該如何處置?若需使用藥品該到何處購買 (台南或苗栗)?
  請教:(1) 虱目魚苗 (5寸以下) 的飼料配方如何?(2)成魚用 (5寸以上) 的飼料配方如何?
  淺坪式虱目魚塭之水溫,為何會發生底層高而表層低的現象?
請提供鳳螺繁養殖之資料?
  本人從事餐飲業,每當在烹煮鯊魚跟旗魚的時候,總有一種不屬於魚肉〝清香〞的味道,可是其他魚類就不會此味道,不知是否有相關書籍可以佐證。
黑鮪魚肉具有減少膽固醇以及酯類的囤積嗎?什麼是「血合肉」?
  請問帝王蟹與蜘蛛蟹的種類到底有多少?市面上名稱很混亂,是否能提供正確的名字。
南美白對蝦PENAEUS之學名?
請問蝦類如何分辨公母?
  圖中這兩隻生物是我從剛釣到的白帶魚口中找到的,其中一隻只剩2/3,但都還活著,可否查出該物種的名稱?
  因近日公司承辦伙食單位有烹調一道〝水針魚〞,魚骨部分呈現藍綠色,是否有污染或是未煮熟?魚類食材的部分,希望貴單位給予回覆與指教。
  為製作本校周邊海域生物網頁,便利用釣魚或逛市場方式照相,今有三種魚類(菜刀、紅目甘魚、比目魚),不知其名稱及習性,懇請惠予指導。
(一)鮭魚 (如超市常見的挪威鮭魚) 和鱒魚 (如虹鱒) 有何不同?日本人說的嘉魚是那一種魚?
(二)蟳 (鋸緣青蟳) 和沙公,沙母有何不同?蟹和蟳應如何區分?
(三)河口性魚類 (如鯔魚、黑鯛或吳郭魚) 可能生活於海水,淡水或半鹹水中,請問牠們要如何調節體內的滲透壓?
(四)何以每年均要撈捕鰻線?日本鰻的人工養殖技術尚未成熟?
(五)黑鮪魚可能面臨過渡撈捕的窘境,是否已開發人工養殖或海上牧場之技術?
  一般食物的大腸桿菌,在低溫 (-20℃) 下是否還可以生存,真空包裝 (在-20℃) 後,解凍後還會繼續繁殖嗎?
  吃本公司飼料的甲魚出現腸穿孔的病變,懷疑是飼料中的魚粉含過多histamine造成。請問究竟飼料中含有多少ppm以上的histamine時,會導致病變的發生?
  可否由蝦子外觀即可判定其肉質甜度?有何種檢驗方法可以快速得知蝦的肉質甜度?
非法定水產動物用藥品種類
孔雀綠、龍膽紫、甲烯藍(甲基藍)、氯黴素、呋喃劑(呋喃唑酮、富來頓、Furazolidone等)、疳克粉(Mebendazole)、四環黴素(四環素)、氯四環素、新黴素、鏈黴素、四級胺類(BKC、海亞敏、Hyamine等)、高錳酸鉀(過錳酸鉀)、硫酸銅、螯合銅、克藻凈、福馬林、優碘、碘、漂白水、Benzocaine、MS-222

本所出版之推廣書刊中若有提到有關上列違禁水產動物用藥品名稱及其停藥期,請養殖業者勿再使用,以免觸法並危害養殖物之食用安全。