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水產技術

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水產技術
主題 作者 頁數
蝦類產品品質與安全 蕭泉源 10
蝦類冰藏保鮮作業規範 張士軒 9
食品包裝塑膠膜袋的鑑定及使用法 彭紹楠 18
鮪魚保藏及加工利用 王文政 53
水產乾製品包裝技術改進 陳再發、蔡萬生 9
魷內臟油之加工利用 王文政 4
魚翅之加工利用 王文政、葉蕙玲 4