鋸緣青蟹（Scylla serrata）傳統上大多採土池魚塭與魚蝦混養方式進行，需要大量的水資源及土地。開放環境下，養殖水源易受潮汐、氣候影響，包括颱風、寒流等天然災害，甚至周邊養殖戶的養殖型態及管理不當，都會導致產量的損失。此外，蟹類是透過脫殼方式成長，每一次脫殼都可能使個體間的體型差異拉大，加上其具有高領域性及殘食性，也是導致養殖產量無法提高的主要因素。
本所海水繁養殖研究中心所開發之鋸緣青蟹獨立盒系統，主要目的在提高育成率及穩定養殖鋸緣青蟹之品質，採行階段性系統化養殖，除了著重於獨立盒空間設計，養殖管理操作的便利性也是重點之一，特別是殘餌及排泄是影響水質的主要因素，水質不佳會導致鋸緣青蟹攝食量下降及育肥效果不佳等情形發生。
鋸緣青蟹為雜食性動物，但以肉食為主，在自然環境下，因為魚類游動速度較快不易捕捉，故以貝類及甲殼類等為主要食物來源。蟹類在攝食時會利用雙螯固定及擊破食物堅硬的外殼，並利用口器上的顎足將食物磨碎後攝食。
筆者等觀察發現，以魚、貝、頭足類投餵獨立盒養殖系統中的鋸緣青蟹，結果其對魚肉的接受度最高，最快攝食；貝類則需一段時間後才會進行攝食，且殘留的破碎外殼會造成蟳盒清潔時的不便，所以建議育肥期間還是優先選用下雜魚肉。
錄影觀察鋸緣青蟹於獨立盒養殖系統中的攝食行為 (圖1)，可發現投餵下雜魚時，其主司感覺的2對觸角會迅速來回撥動，並開始往食物的方向移動，利用四對步足將準備進食的下雜魚肉傳遞到雙螯，此時口器的第三顎足己打開，雙螯將食物往口器送，第二顎足將食物固定，口器較內側還有較小的第二及第一顎足，輔助第三顎足來咀嚼食物，將口器中的下雜魚肉磨碎後進入胃中。
追蹤鋸緣青蟹排泄行為發現，準備排泄的蟹會將身體抬起並利用步足和螯足在腹部來回撥動，進行類似清理的行為，排泄時步足會將排泄物往前推送離開身體(圖2)，排泄物為5～15公分不等的細長條狀物，排出後會漂浮於水中或沉於底部 (圖3)。
本所海水繁養殖中心開發的「鋸緣青蟹獨立盒養殖系統」，雖然克服了傳統土池養殖的劣勢及限制，但對於養殖條件及管理方面需要更加準確的控制。水質良莠會直接影響青蟹育成，而食物殘渣及青蟹排泄物則是導致水質惡化的主要汙染源。因此透過瞭解青蟹攝食及排泄之生理特性，進而進行有效的調控，對於未來朝向自動化管理有正面助益。