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特別報導 |
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鮪魚考古學 –人類捕食黑鮪的文化，可以追溯到史前時代！
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對生活在臺灣的我們來說，每年4到6月，趁著鮪魚季到東港、南方澳或成功漁港附近走走，在魚市場餐廳享用鮪魚生魚片、握壽司等料理，已經成為不少人日常生活的一部分。但你可能不知道，其實我們的祖先很早就已經知道牠們的鮮美滋味，捕食鮪魚的歷史甚至可以追溯到史前時代呢！
大西洋黑鮪 (<...詳全文
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夜訪安平魚市場
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筆者過往曾在臺南工作過一段時間，雖然大家對於臺南的印象不外乎是美食及古蹟，更一度以喝牛肉湯作為市區夜遊的唯一選擇，不過無意間發現的深夜魚市場，馬上吸引我的目光，同時也將觀察到的特色進行記錄，希望可以提供民眾挑選漁獲的參考。
安平魚市場位於臺南市區內，離火車站約6公里，距離市...詳全文
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科研櫥窗 |
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臺灣康氏馬加鰆移動行為紀錄
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康氏馬加鰆 (Scomberomorus commerson) 俗稱土魠魚，為中表層的大洋性洄游魚類，分布範圍西起紅海、南非至亞洲東南，北至中國及日本，南至澳洲北岸 (Randall, 1995)。過去，臺灣的土魠魚漁獲量豐富，2003年曾經達到6,600公噸的...詳全文
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專題演講 |
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謝昌衛特聘教授專題演講紀要 創新水產保鮮技術的開發
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本所於本(111)年7月21日邀請國立中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授，以「創新水產保鮮技術的開發」為題進行專題演講。謝教授同時也是農委會科技與產學專案審查委員，經濟部 CITD 民生食品類組召集人，曾輔導 60多家國內外知名企業與農會，並擔任國際競賽評審，參與研發而...詳全文
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活動V8 |
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2022亞洲生技大展–農業科技館參展紀實
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2022亞洲生技大展」於本(111)年7月28～31日在臺北南港展覽館2館4樓舉辦，行政院農業委員會特別設置了「農業科技館」，展示農委會所屬之試驗改良場所、農業科技研究院以及與國內大專院校合作之最新研發成果，具體呈現農業科技跨域整合與創新發展之產業化推動成效。
為了呼應本年...詳全文
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農業創新育成中心標竿學習企業參訪活動
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行政院農業委員會 (以下簡稱農委會) 創新育成中心 (本所、農業試驗所、林業試驗所、畜產試驗所及財團法人農業科技研究院) 為累積創育實務經驗、增加進駐廠商交流與促進異業結盟，特於7月4日辦理標竿學習企業參訪活動，由農委會科技處王仕賢處長帶隊，參訪「天和生物股份有限公司」 (以下稱...詳全文
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