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漁業問答

問題
日前於澎湖釣獲一魚，請問其正確科名、學名、中文名稱、英文名稱。
請提供3種生活在海平面3,000 m以下之魚類或生物之簡介、圖片。
請問牡蠣的平均壽命有多長？
　　在急水溪出海口捕獲一尾怪魚，體呈橘黃色，頭上有兩個角，魚類應有的胸、腹鰭像 4 隻腳一般，一對大，一對小，兩隻大腳與身體連接處各有一個出水口。不會游泳，眼部有向外輻射的花紋。體長約7 cm，高約 3 cm，全身看來沒有鱗片，長有許多細毛。請問，這是什麼魚？其生活習性為何？可否告知相關資料。如果要請貴所鑑定，我應該送到哪裡最近？
　　請查明行政院海岸巡防署海洋巡防總局第5海巡隊於89年5月9日(89)洋局五偵字第1472號函請鑑定之蝦種，其產地是否為中國抑或其他國家？
　　為蠑螺(Turbo cornutus)、扇貝(Pecten albicans)、扇貝(Pecten yessoensis)、赤貝(Trachycardium quadragenarium)、櫻桃石蛤(Callista chinensis)、斑點蝦(Pandalus platyceros)、帝王蟹(Paralithodes camtschatica) 等活體水產品進口管理案，請惠予查核上項種類於台灣沿近海是否有生產？
　　有關臺灣高雄地方法院檢察署函請查明「小眼花簾蛤」俗稱「海瓜子」及「橫簾蛤」俗稱「山瓜子」之產地及該二種水產品係屬海上漁獲或是養殖生物案，轉請貴所研處逕復。
　　為瞭解活蛤(Protothaca staminea) 水產品進口管理案，請惠予查核台灣沿近海是否有生產上項種類？
　　鯨鯊有限公司申請自韓國輸入水產品毛蚶(Scapharca satowi)供食用案，請惠予協助查核其與台灣近海生產之大毛蚶(Anadara satowi) 是否同種？
１、圓花鰹、平花鰹和齒鰹是否屬鮪鰹魚類？
２、鮪魚類有幾種？
３、鰹魚類有幾種？
１、檢送進口貨物樣品血蚶live Tegillarca granosa 乙件，請鑑定該貨物中英文名稱及學名。
２、檢送進口貨物樣品毛蟹乙件，請鑑定該貨物中英文名稱及學名、產地或分佈地。
３、檢送進口貨物樣品fresh oysters 8 件，請鑑定其品種。
　　魷釣船所捕獲之魷魚，按尺寸數十尾凍裝成一片的重量單位，若將已完全凍結之魷魚，再浸泡於水中拿起，形成一層薄冰膜，再放置冷凍庫儲存，這樣對魷魚品質或其鮮度，是否會造成任何正負面的影響？其他同魷魚包裝之冷凍魚類，是否也有著同樣的結果？
文蛤、牡蠣是否屬高鈣、低脂的食品？或其他如高蛋白等可使用的詞句？
１、市面上的〝海帶芽〞是否由〝乾品〞經過浸水加工處理？
２、或是屬於〝濕品〞，可以直接到市場販賣？
３、海帶芽與海帶根不同嗎？與昆布有何不同點？
４、市售海帶芽或海帶根是否要經過化學添加物處理？情形大致如何？
請問烏魚子的組成成分？
　　在魚類的飼料營養裡有一種揚色劑稱為「蝦紅素」，市面上是否有辦法購得？其效果是否像傳說中的那麼好？
請提供乾海參處理程序(膨化處理過程)。
請教〝鰻魚〞罐頭的詳細製程，或一般市面上的〝魚罐頭〞的詳細製程為何？
秋刀魚的骨頭是淡綠色的，這是因為重金屬污染？或是原本就是淡綠色呢？
　　請問能否告訴我國內及國外水產飼料的年需求量？或是如何才能查到此項資料？及酵母在水產飼料上的應用及發展？
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113-04-19
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