跳到主要內容區塊

公告本所「即食鎖管加工技術」非專屬授權相關注意事項。

  • 公布日期:99-06-21

行政院農業委員會水產試驗所 公告
發文日期:中華民國99年6月17日
發文字號:農水試加字第0992340195號
主旨:公告本所「即食鎖管加工技術」非專屬授權相關注意事項。
依據:行政院農業委員會農業智慧財產審議委員會第73次會議決議辦理。
公告事項:
一、技術名稱:「即食鎖管加工技術」。
二、技術內容:於製程中使用調酸、調水活性、抽真空及熱處理等柵欄因子,有效抑制病菌滋長,製品符合國家檢驗衛生標準,並於調理一併進行軟化處理,降低製品硬度。本技術製成之即食調理鎖管,含水率較高,外觀上,持續呈現鎖管柔潤之特色,經由官能評定(5分制)結果顯示,嚼感達喜好程度以上(>4)者86%,整體接受性76%,保有極高之接受性;產品之貨架貯存期限,於25℃貯存,約為4週;於5℃貯存,約為15週(詳如附件一)。
三、廠商資格:須具備食品製造工廠(領有工廠登記證),或其所委託製造之廠商具備前揭資格並同意接受委託(需提供證明文件)。製造廠應具備食品加工及品質管理之專門技術:應有鍋爐、二重釜、乾燥機及真空包裝機等機具設備及2位以上之研究或技術人員。
四、授權方式:本案為非專屬授權,技術授權金為新台幣31萬元以上,衍生利益金為產品出廠價 1 %,付款方式依合約規定。
五、授權年限︰授權期限5年。
六、申請期間:自公告日起接受申請。
七、申請方式:對於授權內容,若有問題,請逕洽本所水產加工組王文政研究員(電話:02-24622101轉2620)。相關資訊及附件登載於本所網站(網址:http://www.tfrin.gov.tw),請逕行上網查詢或下載表件應用。
八、附件一:「即食鎖管加工技術」技術資料。
九、附件二:業者基本資料表。
十、附件三:技術移轉意願書。