本發明係提供一種水產萃取物之氣膠型微脂體及其製備方法，其中該水產萃取物係萃取自水產副產物之細胞膜，包含磷脂醯絲胺酸(PS)、磷脂醯膽鹼(PC)、磷脂醯乙醇胺(PE)、磷脂醯肌醇(PI)或溶血磷脂醯膽鹼(LysoPC)等分子組合物，並至少包含磷脂醯絲胺酸(PS)，並該氣膠型微脂體(liposome)粒徑小於2,000 nm，且該氣膠型微脂體表面帶有磷脂醯絲胺酸(PS)分子。即本發明提供一種製備簡單且穩定的水產萃取物之氣膠型微脂體，並可經由吸附口、鼻、上呼吸道或皮膚表皮，而為其中巨噬細胞所吞噬，達成快速啟動緩解或調節系統性發炎反應，並預防發生發炎相關疾病。