國人所熟知的櫻花蝦，中文名為正櫻蝦 (Sergia lucens)，東港當地用閩南語將它俗稱為「花殼仔」，是一種非常珍貴的漁業資源，主要分布於日本與臺灣海域，而在臺灣產地為東港及頭城兩地，東港當地將其稱為東港三寶之一，可作為各種佳餚或休閒零食 (圖1)，品質良好者更可供生食，顯見其食用價值頗佳。由於正櫻蝦體表有許多球狀或管狀之發光器，且棲息在不透光的150 m以深水域，其發光的身體在海中舞動，看起來彷彿是閃爍晶透的海中櫻花，而有了「櫻花蝦」這個美麗的名稱。