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臺灣吳郭魚出口之現況分析與未來展望

  • 出版日期:108-12-06

根據聯合國糧農組織 (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) 發布之吳郭魚 (Tilapia) 貿易趨勢等相關資料,顯示吳郭魚由於生存力極強的優勢,已在全世界超過140國家進行繁養殖,2017年全球吳郭魚水產養殖生產量達650萬公噸,大部分來自養殖,捕撈漁業漁獲量估計低於100萬公噸。2018年全球吳郭魚銷售額達到120億美元,95% 由亞洲出口,以中國與臺灣為主要供應國,美國則為主要進口國,但受到其他漁產品如鮭魚等的競爭,美國人對吳郭魚的消費量正在下降,亞洲地區遂將大量吳郭魚由其國內市場自行吸收。

國際大型技術調查顧問公司Technavio於2018年所出版的全球市場調查報告書「2018-2022吳郭魚全球市場」(Global Tilapia Market 2018-2022) 說明,由於現代人繁忙的生活方式以及對加工漁產品的需求增加,消費者健康意識提高傾向於食用富含蛋白質的食物,尤其是喜愛吳郭魚等水產品,如整尾條凍吳郭魚和吳郭魚片,消費者偏好便利料理 (ready-to-cook),節省烹煮時間,還提供健康和營養,這也說明冷凍吳郭魚能在2017年佔據高達80% 以上的水產品市場,Technavio分析師預測全球吳郭魚市場將超過5% 的年增長,為吳郭魚的發展潛力鋪就最闊達的願景。