紅鋤齒鯛 (Evynnis cardinalis)俗稱盤仔、魬鯛、血鯛 (沈等，1993)，屬於鯛科 (Sparidae) 的犁齒鯛屬 (Evynnis)，為底棲性魚類，棲息於大陸棚水域沙泥地，以小魚、小蝦或軟體動物為食；主要分布於西太平洋，自東海至菲律賓，在臺灣則分布於北部、東北部、西部及南部海域 (邵等，2015)。主要作業漁具漁法有拖網、刺網、延繩釣及一支釣，由於其肉質鮮美，外觀鮮豔且全年皆可捕獲，是一種極具經濟價值之魚類。