鋸緣青蟹 (Scylla serrata) 為廣受全球水產品市場歡迎的物種，消費量不斷增加，然因其野生資源持續減少，目前多仰賴養殖供應。鋸緣青蟹成長快速，但殘食嚴重，因此如何建立兼具成長率及育成率的管理方式，係提昇整體養殖效益的重要關鍵。
國內有關鋸緣青蟹研究文獻多集中在1967－1989年間，近30年來，相關研究及產業應用較少，尤其在田間土池養殖管理技術發展上幾呈停滯，養殖產量也逐漸下降。本所海水繁養殖研究中心近年來積極精進鋸緣青蟹養殖設施及投餵管理，目標即為建立適合臺灣田間土池養殖之管理技術，提升育成階段之活存率，並配合已開發之設施化鋸緣青蟹獨立盒養殖育肥技術，促使臺灣鋸緣青蟹產業技術之形成及對商業化生產模式進行推廣，以下略述其方法，並對育成結果加以討論。