全球養殖蝦消費量持續增長，中國、印度、厄瓜多、越南、泰國、印尼等主要生產國產量超過全球對蝦產量的80%，生產主力仍以白蝦 (Litopenaeus vannamei) (FAO & GOAL, 2019) 為主。近20年來全球養蝦產業進入大躍進戰國時代，主要突破點出現在1990年代，育種專家在夏威夷成功生產了無特定病原 (specific pathogen free, SPF) 和具有抗特定病原 (specific pathogen resistance, SPR) 之白蝦品系，使蝦類養殖產業發展更趨穩定。
然而，近年來受到傳染病和養殖環境污染之影響，使養蝦業者的收益下滑，而尋求穩定且符合國際食品安全 (無抗生素殘留) 與創造高經濟收入，並維持產業永續經營之生產策略為當務之急。蝦類的免疫防禦機制以先天性非特異性反應為主。因此，生產過程能否落實〝生物安全〞(biosecurity) 管理概念，亦即使用高品質之無特定病原種蝦與蝦苗，重視疾病防治與強化防疫設施等相關養殖管理措施，成為影響養蝦成敗的重要關鍵。