每年12月至翌年1月，在台灣西南部沿海，會有烏魚產卵群洄游。自荷據、明鄭時期以來，閩南漁民即於每年此時在台灣西南部沿海捕捉烏魚，剖取成熟的卵巢製成烏魚子。近年來由於烏魚漁獲量不穩定，且天然資源有逐漸減少的趨勢，抱卵烏魚的養殖更顯其重要性。近年來烏魚養殖發現俗稱toan chi之卵巢異常現象，其價格只有正常者二分之一。2002年烏魚卵巢池邊交易價格，上級品 (400 g以上) 750 元/台斤、中級品 (400~140 g) 540 元/台斤、下級品 (140 g以下) 350 元/台斤。台南縣篤加地區養殖烏魚，卵巢異常發生率最高為11.67%，此業者收獲烏魚卵巢總重量480 kg，卵巢異常重量達56 kg，其卵巢平均重量428 g屬上級品，此業者因卵巢異常而減少的收益達70,028元/公頃。因此卵巢異常率偏高時，會影響養殖業者之獲利甚多。由於抱卵烏魚養殖在養殖漁業中，屬於高資本、高技術性產業，雌烏率及卵巢異常發生率關係漁民收益甚大，因此，本研究擬瞭解水質環境對雌烏率以及卵巢異常發生率之關係。