目前已確立完全養殖技術之養殖魚類中，海鱺是成長最快速的魚種，比之鮭魚、青魽、紅魽養殖2年才可成長達3 kg，或嘉鱲、鱸魚養殖1年成長不到1 kg，在養殖上具有絕對競爭優勢。養殖海鱺肉質鮮美，肉中脂肪含量可達百分之二十左右，而脂肪所含之高度不飽和脂肪酸 (EPA與DHA) 含量高達百分之五左右，遠比鮭魚高，因此海鱺可稱之為健康食品。1999年，台灣的外海箱網海鱺養殖，年產量已達3000公噸左右，其中約有500公噸以冰鮮魚外銷日本，發展潛力很大。唯在箱網養殖過程中，常因進行篩選、搬運、移動等工作或魚隻搶食飼料相互擦撞而受傷，再受細菌感染，即引起相當量的死亡。故為克服箱網養殖海鱺遭受病原的侵襲，一則需進一步改進箱網養殖系統，加強育種、飼料、病害防治以及養殖自動化外，另則需強化魚體對病原的抵抗力。台灣的外海箱網海鱺養殖，可望媲美挪威的海上箱網鮭魚養殖，成為最具國際競爭力的養殖產業，可以大幅拓展國際市場，尤其在我國入WTO之後，對強化我國水產養殖產業的國際競爭力，將有很大的助益。