金鯧魚屬熱帶性魚類，於養殖試驗期間，得知金鯧魚是屬於雜食性魚類，能適應幾種不同食物且積極搶食，因而其特點為攝餌慾強，成長快速。故本試驗針對其特點，加以探討其對環境之適應能力、養殖方法及生理習性，俾供業者參考。