在全系同仁滿懷歡欣喜悅與期望鼓舞的心聲中，本系特別選定在民國84年６月19日籌辦慶祝改頭換面，整裝完成後的啟用典禮，在所長致詞勉勵與全所同仁祝福聲中譜下完美的開端，促使本系再度迎向更上層樓的契機，全體共勉奮勵出發突破試驗瓶頸，為水產加工創造更美好的明天而更加努力。