阿根廷魷內臟組成分中水分約佔50﹪，乾物中主要成分為粗脂肪(70.9﹪)和粗蛋白(29.1﹪)，而其他組成則僅微量存在。將解凍細碎之魷內臟原料與凍結乾燥處理者，分別以超臨界CO2流體(Supercritical fluid extraction；SCFE)，在作用溫度(80℃)、壓力(2200 psi)和時間(40 min)萃取所得之內臟油收率各為14.8﹪和12.4﹪；又凍結乾燥處理後再經細碎之原料，在相同萃取條件下所得魷內臟油收率為12.3﹪，顯示魷內臟原料預先以凍結乾燥處理或經細碎之前處理，在超臨界CO2流體中對魷內臟油之萃取率皆無促進作用，此結果亦證實生魷內臟原料可直接用SCFE萃取，無須先經乾燥處理。表1顯示內臟油之萃取率和主要脂肪酸(C18:1、C20:5和C22:6)，在定時(30 min)定壓(2200 psi)下，隨超臨界CO2流體萃取溫度之上升而增加；定溫(40℃)定壓(2200 psi)下，隨萃取時間之增長而漸增，在50 min時可達最大值，此後又隨時間之增長而遞減；定溫(40 ℃)定時(30 min)下，對魷內臟油之收率和主要脂肪酸的變化量之影響並不顯著，兩者之變化趨勢皆隨壓力之增減而互有消長。