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什麼是魚肉煉製品?

  • 類別:水產加工

魚肉煉製品是以純魚肉為原料,細碎後添加食鹽、砂糖、澱粉及調味料,用機器擂潰成漿狀,再經成型和加熱,成為具有彈性的魚肉煉製品;也有將魚肉直接成型呈條狀或塊狀,外裹一層麵包屑,以冷凍狀態銷售者。