影響魚類生殖腺的發育及成熟的因子,主要有年齡、營養及環境等。其發育成熟過程及機制相當複雜,參與各階段生殖腺發育及成熟的賀爾蒙包括GnRH (促性腺釋放激素)、GtH (促性腺激素)、Testosterone (睪固酮)、Estrogen (雌激素)、17α, 20β-DHP等,若有興趣可閱讀魚類生理學生殖相關章節。
在養殖上較成功者為促進魚類最後成熟及產卵部分,要以賀爾蒙誘導雌魚最後成熟及排卵,基本條件就是魚類卵細胞要達到卵黃堆積完全 (第3卵黃球期)。一般常使用的賀爾蒙為絨毛膜促性腺激素 (HCG,商品名為哥那) 及黃體素釋放激素 (LHRH),劑量則依魚種不同而異 (請參閱農委會漁業特刊第7號-魚類生殖與內分泌之基礎及應用研討會論文專集)。