鰻魚的視覺雖然差，但是牠們是利用嗅覺來覓食，所以嗅覺特別靈感。一般鰻線餵食絲蚯蚓1－2星期後，就須進行食物轉換馴餌工作，即生餌 (絲蚯蚓等) 配合粉狀混合人工配合飼料調製成煉餌投與，生餌量逐日漸少而粉狀人工配合飼料 (鰻線粉狀人工配合飼料) 則逐日增加，1－2星期後即可完全以粉狀人工配合餌料投與，故如果改餵顆粒浮料，粉狀人工配合餌料量逐日漸少，而顆粒浮料則逐日增加，飼料供應量以1－1.5小時吃完為原則，俟至能夠完全攝食後，即可免除夜間投餵，而改以每天上午、下午2次給餌即可，以養成其日間攝食之習慣。鰻線約6,000尾/公斤，經7－10天可長成3,000尾/公斤，每個月施行1次以上的分養，有利於鰻線快速成長，當然難免會有一些長不大的所謂「鰻尾」，但是會因為分養的結果而有所改善。養殖20－30天，成長比較快速者，體重已經可以達到1,000尾/公斤。