臭土味產生的主因是養殖環境不理想,而引起具臭土味的放射菌和藻類 (如顫藻、魚腥藻等) 過量繁生。去除養殖魚臭土味的方法包括,將池魚移至清水中蓄養5-14天,或提高池水鹽度至千分之十,破壞放射菌類,以及以除藻劑除去顫藻及魚腥藻等,但實際操作需評估養殖種類和養殖環境才可行。最重要的是,需從加強養殖環境管理去預防,例如:定期清池和抽除底泥並以石灰消毒後曝曬、養殖密度不要過高、正確控制投餌量不要使殘餌過多、合理的換水保持水質穩定等。