斑頭魚係台語發音，其正確名稱為枋頭，為黃錫鯛(Sparus sarba)的俗名，盛產於台灣沿岸。一般正常魚體的脊椎骨呈「一」字型，不過在自然環境下亦會有少數魚體之脊椎骨呈不正常的彎曲狀，其可能的原因為病變、營養上的缺失、遺傳或受到外部環境因子的影響所造成。依據本所對花身雞魚脊椎骨畸形發生原因之研究顯示，高水溫(38℃以上)是導致花身雞魚脊椎畸形的主要原因之一。另外，魚類在人工繁殖試驗中，也發現魚卵於不同溫度下發育成長，在溫度異常時，魚苗脊椎骨會產生畸形的機率很高。