黑鯛 (Acanthopagrus schlegelii) 是鯛科家族中對水質的容忍性最強的魚類，但其性敏感多疑，警戒性強，行動極為敏捷。屬於溫、熱帶沿岸雜食性底棲魚類，喜棲於砂泥底之內灣水域，會進入河口區域。以底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物及多毛類為食。台西地區河口域或養殖區排水圳全年有黑鯛棲息，但多數為幼魚或生殖腺未成熟成魚。台西地區每年秋天後，達最小性成熟體長個體會洄游至沿岸，每年農曆1－2月生殖腺成熟個體出現於沿岸、河口及排水圳內。另高雄海洋科技大學的研究推測，台灣西南海域的黑鯛性成熟於每年1－4月間。