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請問裙帶菜、昆布、海帶有何不同呢?

  • 來函日期:103-09-26
  • 類別:其他

海帶,裙帶菜和昆布同屬於褐藻綱。海帶在生物學上的分類是海帶目,海帶科,海帶屬。昆布屬於海帶目,翅藻科,昆布屬。裙帶菜則是海帶目,翅藻科,裙帶菜屬。海帶目的種類多數是冷水性種類,大部分生長在潮間帶下的岩石上。很多種類皆是重要的經濟海藻。
至於成體部分:昆布藻體呈黃橄欖綠,成熟藻體卷曲皺縮不規則團狀,用水浸泡後會呈現大葉狀,一般可以長成2-6 m,寬約20-50 cm。裙帶菜又名海帶芽,為一年生溫水性大型海藻,長度1-2 m,寬度20-40 cm,生長在深約3-10 m的清澈海域。夏季至冬季為生長期,春季採收。整株藻體的葉狀體成羽狀互生,為可供食用的主要部位。臺灣主要分布區域為東北角,日本、韓國、中國皆有分布。養殖方式則可分成海底養殖和筏式養殖,現多採用筏式養殖。海帶屬冷水性海藻,成熟藻體卷曲,表面會有如冰霜之白點,水溫需低於15℃以下始可活存,臺灣沿海不適合培育,中國和日本為培育海帶的重要產區。