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肉魚的主食為一些小型的甲殼類動物，其在消化過程中會與膽綠素等作用，生成紫色的消化物。因此若肉魚被捕撈時胃很滿，食物沒有消化完，在殺魚去除內臟時，不慎把胃弄破或擠壓到，便可能會讓魚肉或靠近肛門的地方染色，其僅為正常的消化產物，食用時不用擔心。