一、生物絮團 (biofloc)
養殖過程零換水或少量換水，以避免異營性細菌流失，並採高密度養殖 (300/m2以上) 以產生足量有機物與氨氮供異營性細菌利用。養殖池需充分曝氣 (DO > 4以上) 與攪拌，以避免懸浮顆粒沉澱形成厭氧層，當懸浮顆粒過多時 (15 ml/L)，利用中央排污或虹吸方式移除。養殖池須為水泥池或內襯HDPE材質塑膠布，以利於沉積物排出。使用粗蛋白含量較低的配合飼料，如20% 粗蛋白飼料的C/N為16.1，若使用高蛋白飼料，則添加有機碳，如糖蜜，使C/N達15以上。以培養異營性細菌為主，異營性細菌來自天然族群，不需另外培養菌種 (Avnimelech, 2003, 2009)。
二、半生物絮團 (semi-biofloc)
自營性與異營性細菌兼具，兩者間取得平衡 (30－40% 植物性浮游生物、硝化細菌，60－70% 異營性細菌)。營造生物微絮團組成物包括綠藻 (Chlorella，小球藻) 與細菌 (枯草桿菌，商業益生菌)，有機碎屑、顆粒與原生動物。水色為淡褐色或奶油色。藉由添加碳酸鈣或碳酸鎂 (白雲石，10 ppm)、有機物、微生物製劑 (如Sanolife PRO-W，10 ppm，提供Bacillus mixture) 與少量換水來維持生物微絮團。蝦放養前20天先做水，取得微藻與細菌的平衡。蝦苗放養後，為維持藻類穩定生長，須維持N : P = 25 : 1，並經常添加硝酸鹽肥料。為維持藻菌平衡，需定期添加枯草桿菌 (如Sanolife PRO-W，10 ppm)，糖蜜每週添加2－3次，每次10－15 kg/ha，亦可在飼料中添加礦物元素。半生物絮團要求的絮團量較低，以英霍夫錐形管測量可沉澱物 (1.5－2小時) 約2－3 ml/L，較生物絮團要求的15 ml/L少了許多。為求系統穩定，只能少量換水並將多餘沉澱物移除。養殖期間透明度維持20－30 cm (Agus Saiful Huda et al., 2013)。