台灣蜆(Corbicula fluminea)在台灣俗稱為喇仔，其肉味鮮美，營養價值高 (依據陳讚昌之分析每公克蜆肉內含蛋白質 5.3％、脂肪 2％、醣 7％、水分85％、灰分 0.7％、鈣 133毫克、磷92毫克、鐵 2.5毫克、維生素A 1900國際單位、核黃素0.4毫克)。除可鮮食外，亦可醃食或製成蜆干、罐頭、冷凍蜆肉。另外台灣蜆亦是我國民間肝炎及黃疸病之傳統的食療藥材。據早期堀川之調查，台灣蜆是侵害人體及禽類的卷棘口吸蟲的第二中間宿主，所以不宜生食。