早期台灣甲魚產品是採活體外銷日本，卻在1981年，在國內輸往日本的活體甲魚身上發現霍亂弧菌，自此日本下令中止運送，甲魚的行情從每斤110元滑落到40元，許多養殖戶紛紛棄養轉行，轉眼間魚池塘變成沼澤。原先輸往日本的活體甲魚多是被加工用來製造成甲魚油、甲魚粉，再依比例製成甲魚精，成為營養豐富的養生食品。