和其他海水魚類相較，石斑魚種苗的活存率仍屬偏低，因此在種苗的供給上仍不穩定，此可能與石斑魚類的生物特性、疾病抗力及育苗技巧等有關 (Liao et al., 2001)。其中，在育苗過程中經常可以發現的殘食 (cannibalism) 問題亦是造成業者困擾的原因之一。本文即在探討石斑魚類的殘食行為及相關預防方式，期能提供漁民參考運用，冀以降低育苗損失。