魚類雖為低等脊椎動物，但在免疫系統方面與高等脊椎動物的免疫系統很相似，亦可分為先天免疫系統（innate immune system）及調適性免疫系統（adaptive immune system），兩者在魚體內為協同作用，以防禦魚體被感染或受緊迫因子影響（李，1994）。