美洲大口鱸產卵的溫度範圍為18－26℃，但溫度越高產卵量越少，產卵的最適溫為20－23℃間。台灣南部高屏地區，可以利用地下水較高的溫度來控制產卵池水溫，使美洲大口鱸的繁殖季節提前自冬季開始，其產卵行為可持續至清明前後。