餅料：吳郭魚背肉.....6兩(切薄，以肉錘打成泥)干貝.....3粒(蒸5分鐘，剁成細絲)山藥.....4兩(切丁，加半米杯水入果汁機打成漿)荸薺.....10粒(去皮，拍碎，剁末)高麗菜.....4兩(切細絲，剁成細末狀)紅蘿蔔.....4片(切細絲，剁成小丁粒)蛋液.....1個麵粉.....3大匙太白粉.....2大匙鹽.....1.5小匙沾料：下列材料混合拌勻甜麵醬.....2大匙番茄醬.....3大匙沙拉醬.....5大匙