長莖葡萄蕨藻（Caulerpa lentillifera）屬於綠藻植物門（Chlorophyta）羽藻綱（Bryopsidophyceae）羽藻目（Bryopsidales）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬（Caulerpa），藻體呈鮮綠色，可分為直立莖、匍匐莖及假根。由於藻體的直立莖上的小枝有葉狀、圓柱狀、鋸齒狀等各種型態，因此外型有很大的變異。目前日本沖繩以及臺灣的澎湖、東港、臺東等地，已可進行人工栽培。
上圖為長莖葡萄蕨藻
近年的研究顯示，自由基是導致老化及許多慢性病的原因之一。海藻因含有豐富的碳水化合物、脂質、蛋白質、維他命、礦物質及特殊營養成分，能夠改善身體機能；其海藻多醣萃取物則具有抗氧化、抗凝血、免疫調節之功效。經本中心實驗結果顯示，經酵素水解後的長莖葡萄藻萃取物，對DPPH與ABTS+等自由基有相當良好的清除率。另在抗發炎試驗中亦可減緩經脂多醣（lipopolysaccharide, LPS）誘發的一氧化氮（NO）生成量。
海藻用途廣泛，除了食品工業，亦可應用於飼料、肥料、化妝品、醫藥、生質能源等產業。健康飲食與食安問題是近年備受重視的課題，因此開發天然、安全、衛生的原料及素材是未來的趨勢。本所澎湖海洋生物研究中心除了從事長莖葡萄蕨藻等藻類的養殖研究之外，同時積極開發相關產品，包括可廣泛應用於各年齡層之保養品以及利用副產物加工製成之口感濃郁、香氣十足的綠藻堅果醬及風味獨特的藻安咖啡等兼顧健康與美味的產品，大大提昇長莖葡萄蕨藻的應用性與附加價值。
以長莖葡萄蕨藻為素材開發的多樣化產品（左起藻類保養品、綠藻堅果醬、藻安咖啡）