選擇前往水試所東部海洋生物研究中心實習，不僅僅是為了累積現場實務經驗，更想探索未來的方向。臺東有許多吸引我的地方，例如名聞遐邇的美麗海岸線，清澈又湛藍的海水孕育出的豐饒漁獲；新港漁港最具指標性、相關產品炙手可熱卻一直苦無機會看過的鬼頭刀等。藉由這次實習，最大的心願除了一探鬼頭刀的真面目外，更想體會所謂的「臺東藍」～透亮的藍天連接湛藍海洋的海天一色景緻。我滿心期待的收拾行囊，獨自踏上了前往臺東的旅程，車程雖然遙遠，卻絲毫沒有離鄉背井的膽怯。
實習報到與工作分配
初來乍到，我感受到炙熱的陽光，像當地的民情一樣熱情，雖然這樣的天氣讓我好些不適應，幸好東部中心研究人員親切的關照，讓我在報到與熟悉環境的過程中，能夠漸入佳境。實習期間，我被分配在漁業組，與我在校所念的科系不同，生怕因為自己沒有接觸過這方面的專業，成為旁人的拖油瓶，幸運的是，帶領的學姐很有耐心的講解這個組別負責的項目與日常工作。
分組後分配到的工作是協助組織切片，很多的實驗器材都很陌生，一開始我們在旁觀摩學姐示範，數日後便由我們輪流嘗試操作，而學姐在旁指導。經由石蠟包埋的組織，藉由半自動輪轉切片機，將組織切成薄片，並固定於玻片上，染色後即可清楚的看到組織模樣，可用於病理學研究甚至是觀察細胞的發育階段。
石蠟包埋小技巧
石蠟包埋前的前置作業需將經過福馬林浸泡的生殖組織，取一部分到包埋盒內，經流水洗去福馬林後，依序浸泡酒精及二甲苯，每小時更換一次浸泡液。整個流程需要精算時間，避免藥劑泡久了導致組織損傷，最後依序將其放置於四缸液體石蠟中浸潤，過程中味道有些刺鼻，需要開啟抽風機，最後取出組織放置於不銹鋼包埋底盒中央，加入液體石蠟，蓋上包埋盒底蓋，待石蠟冷卻脫模後固定於上方，需要注意的是要小心包埋機的高溫，操作時應配戴手套及口罩，且保持通風。雖然步驟不難卻耗時，這也說明了每個實驗都不簡單，需要兼具耐心與細心。
鬼頭刀的真面目
每天中午我們有個固定的工作行程，即前往新港漁港記錄特定漁獲尾叉長、頭長、體重、性別等資料，其中當然有我期待的鬼頭刀，牠體色呈現鮮豔的金綠色，並帶有不規則的藍綠斑點。學長還特別教導我們如何從頭型分辨鬼頭刀性別（雄魚頭部額隆突出呈方形，雌魚為圓弧狀）。
新港漁市場有各式各樣的漁獲，除了鬼頭刀之外，還有旗魚、黃鰭鮪、雙帶鰺、翻車魚...等，工作人員將其依種類以及體型大小分類，過磅後貼上寫著船名與重量的紙張，等待著拍賣競價。有幸在旁一睹拍賣現場的實況，隨著糶手哨聲響起承銷商慢慢聚攏，糶手喊著外行人聽不懂的術語，搭配著手勢與眼神，銳利的買家們各個勢在必得，很快的一批漁獲就拍賣完了，很是精彩。在某一天中午新港漁市發生了騷動，因為有漁船捕獲了全長近四米，體重為570公斤的灰六鰓鯊（Hexanchus griseus），這是一種很古老且珍稀的鯊魚，我們很有眼福的在牠被拍賣前，看到牠最後的身影，巨大的身軀被高高掛起，眾人圍觀紛紛拍照留念，因為真的很罕見，最後我們存著敬畏的心返回中心。
鬼頭刀的採樣
研究人員會定期由漁市場買一些鬼頭刀回去採樣，中心的大哥很有經驗，無論是去鱗、去鰓、去內臟，還是去骨切片，都難不倒他。研究人員採買的大多是雌性鬼頭刀，經過處理後，需要記錄肝臟重以及生殖腺重，並取下一段生殖組織浸泡福馬林，並在瓶蓋上寫下當天日期、魚種縮寫以及編號。實驗結束如果幸運還可以吃上幾口鮮切生魚片，真的入口即化，不輸餐廳的料理，讓我迄今念念不忘。
結語
回想在臺東的種種回憶，也讓我想到工作之餘，與實習夥伴們一同參加臺東的熱氣球嘉年華、看三仙台日出、去初鹿牧場，還逛了鐵花村，最後在我們實習結束前還辦了歡送烤肉會，讓我感受到這緣分的難能可貴，大家相處相當融洽，與他們在一起的每一天都是開心的，隨著實習結束的日子一天天的倒數，讓我開始產生了不捨的心情，因此我更珍惜每一天與大家相處的時間。離開前的那幾日，我與學長姐們聊到未來的計畫，他們以過來人的身份分享了許多經驗，也給了我不少的建議，還說到了我最初想要瞭解的公職體系與考試，雖然聽起來不容易，但這也是一個很好的考驗，無論身在何處都是需要付出努力的。
最後我要感謝在實習過程中，給予我指導與照顧的所有學長姐們，以及一同學習的夥伴們，陪伴我度過這兩個月，帶給我歡樂，也為我增添了許多自信，謝謝大家的指引，讓我更確切的知道自己想走的路在哪，希望將來有緣能再合作，在這個領域一同交流學習，也深信水試所將來會栽培出更多優秀的學子，將這份研究熱誠綿延不絕地傳承下去。
參與石蠟包埋流程
進行龍蝦養殖分苗實驗
至新港漁市場進行鬼頭刀漁獲形質量測記錄