農業科技研究院（下稱農科院）於本(111)年10月14日假台北世界貿易中心1館2樓第五會議室盛大舉辦「2022農業科研成果產業體系擴散應用成果論壇」，行政院農業委員會（下稱農委會）農、林、漁、畜研發人員及業者合計約有150位出席，本所由張錦宜副所長率同淡水繁養殖研究中心楊順德主任及多位相關研究同仁與會。
張副所長與本所研發團隊合影
與會者合影
農委會科技處陳瑞榮副處長致詞時表示，近年來國人對於農產品的安全衛生日愈重視，加上極端氣候的衝擊以及勞動力短缺等問題，農業生產亟需導入新技術以加速升級轉型。農委會自110 年起透過 4 年期計畫，以產業為導向，整合農、林、漁、畜四大領域既有技術，期望能強化農業在極端氣候威脅下之嚴峻生產環境的調適能力，提高國內糧食自給率，穩定糧食供應。接著由農科院產業發展中心成果加值組翁瑋蓮組長報告「農業科技研發成果產業體系擴散應用創新模式」。該項計畫已執行2年，迄今共完成橫跨「設施穩定生產體系」、「國產原料加值應用」、「環境友善安全生產」三大主軸之19項技術模組，翁組長除了分享計畫運作的創新模式，並介紹各項技術模組擬解決的產業缺口以及實際商業化驗證成效與擴散應用情形。截至目前，計畫内所有技術模組之整體擴散面積己達180公頃，未來希望持續配合商業模式，建立優化技術擴散策略，使農業科技研發成果落實產業應用。
會中，主辦單位嚴選了執行成效優異的3個研發團隊及相關的廠商、業者現身說法，分享經驗，本所執行的「水產益健飼料之製程與最適應用」亦很榮幸獲選。該項計畫由本所淡水繁養殖研究中心、東港生技研究中心、東部海洋生物研究中心及水產養殖組所組成之研發團隊合作執行，會中由淡水中心劉姵妏助理研究員以及東港中心周瑞良副研究員報告「水產益健飼料之製程與最適應用」之成果。
淡水中心劉助理研究員報告「水產益健飼料之製程與最適應用」之成果/p>
本次會議吸引眾多產官學人士與會
目前已有相當多的研究報告證實，適當的使用合益素(synbiotics)-益生菌(probiotics)及益菌質(prebiotics)，可以有效穩定水質，減低養殖生物的病原感染風險以及調節其生理機能，對於提昇養殖成效具有相當好的效果。雖然水產業者大都肯定益生菌之功效，但因為水產飼料製造過程需要經過高溫高壓處理，將益生菌直接在生產線環節中加入，除了無法確保其活性外，大型飼料廠亦因需要修改製程而無意願生產。多年來水產益生菌的產業推廣只能靠個體養殖戶在投餵飼料前人工拌入，非常費時、費工。本團隊成功開發含有多功能微生物之打粒及後包覆之水產益健飼料生產技術，所添加之益生菌包括本所開發之具有抑制14種常見水產病原菌能力的Bacillus pumilus D5，以及能產生葡聚糖及寡糖，有助於提升魚蝦成長及抗病力之乳酸菌Leuconostoc mesenteroides B4。現階段已與升福生物科技有限公司、泰山企業股份有限公司、源益飼料股份有限公司、協益飼料股份有限公司、德亨工業股份有限公司及福壽實業股份有限公司等6家飼料廠合作，生產吳郭魚、虱目魚、烏魚、鱸魚、鰻魚、斑節蝦及草蝦用的益健飼料，生產總量達309.8公噸。另外，總共分析了116批次樣品，該些樣品經過3個月(50℃)儲藏試驗後，飼料中的B. pumilus D5菌數均維持在106 CFU/g；而經本所養殖試驗結果顯示，投餵益健飼料之吳郭魚可以增加育成率11.2%，白蝦及午仔魚則可提升養殖效益至少10%以上。
除了研發過程說明，博堯生物科技股份有限公司許博堯總經理與臺灣寶蝦生態友善養殖場的陳泓碩執行長亦應邀分享彼等應用益健飼料的實際成果。許總經理因為確診無法親臨現場，特別以錄製影片方式說明，他表示之前係技轉本所的B. pumilus D5 及L. mesenteroides B4，應用在水產養殖現場，成果相當優異；本年度研發團隊延伸產製益健飼料，不僅使用方便，也更能加快優質益生菌之拓展速度。
博堯生物科技股份有限公司許博堯總經理以視訊方式現身說法
臺灣寶蝦生態友善養殖場陳泓碩執行長分享益健飼料使用心得與經驗
臺灣寶蝦生態友善養殖場的陳執行長從108年接觸到B. pumilus D5 及L. mesenteroides B4之後，就每天在飼料中攪拌益生菌餵食魚蝦，他覺得這2種益生菌有助於提高魚蝦成長及抗病力，養殖效益非常好；但是將益生菌攪拌在飼料中，真的費工費時，魚蝦養殖數量多的季節，每天幾乎要多花2小時來操作，而且還要備有攪拌機器。他認為本團隊研發的水產益健飼料具有許多優點，包括：益生菌直接在飼料廠添加，整批生產，益生菌在飼料中分布比較均勻，飼料中益生菌數經過本所確認，菌數可以長時間維持在有效範圍內，品質很穩定，飼料保存時間也較自行攪拌者長，不僅方便使用，更大大節省人力及攪拌益生菌之時間。田間試驗結果顯示，使用益健飼料的養殖水體環境較佳，有助於提升魚隻成長，減少疾病發生。陳執行長還特別指出，今年夏天異常炎熱，許多養殖吳郭魚都遭受到細菌病害侵襲，而他藉由良好的養殖管理及益健飼料之應用，全程無病害，成功飼養出安全無用藥的吳郭魚，他也因此榮獲「模範漁民」之殊榮。陳執行長強調，他已親身體驗益健飼料之優點，未來將鼎力協助研發團隊持續推廣水產益健飼料，並期待本所能成功研發出含複方益生菌的益健飼料，並廣泛應用於養殖現場，藉由強化養殖動物本身的健康，提高其成長與抗逆境能力，進而減少抗生素施用，提升消費者食用水產品之安全。