跳到主要內容區塊

提昇鰻魚品質之方法

  • 出版日期:83-09-01
  • 點閱數:51
  • 修改時間:108-06-13

臺灣的養鰻業30多年來,經業界及政府共同努力而創造出空前之 成果,但因資訊之普及與技術之開發結果,已不再是一種獨佔性之行 業,目前形成為三角強勢競爭之事業(臺灣具有資金與技術,日本具 有廣大之消費市場、技術與資金,中國大陸則有豐沛之鰻線資源與廉 價之勞力和土地)。 因此,為繼續維持養鰻業之興盛,我們必須設法降低成本及提高 品質;對於後者,我們的產品品質雖受到消費國之肯定,但不可諱言 地仍有些許瑕疵,為求產品百分之百地完美,茲針對癥結所在提出改 進之意見並請諸位先進指正。