東海與黃海海域由於長江與黃河等河川帶來的豐富營養鹽，以及黑潮與大陸河川水所形成之黑潮鋒面，因此生產力極高。同時，由於廣大的淺水砂泥底質延伸，石首科、舌鰨科、鯧科、片口鰮科等之種類及數量均較其他同緯度之海域豐富。另外，由於黃海海域周年存在中央底層冷水，因此亦分布鱈科、鯡科、鰈科等冷水性魚類。有了魚類多樣化及高生產力作為後盾，鄰近各國如日本、中國、韓國等，無不思索如何充分利用該海域所蘊藏之豐富水產資源，也就是說目前東海、黃海已成為各國的作業漁場。近年來，東海、黃海海域之國別漁獲量（部分為推定值），中國約800萬噸，韓國約100萬噸，日本則在20萬噸左右。當日本與韓國於該海域之總漁獲量逐年減少之際，中國之漁獲量卻於1992年開始逐年暴增，但從2000年開始已有下降之趨勢。