吳郭魚是原產於非洲的慈鯛科 (Cichlidae) 魚類，全球共有100多種，其中可當作經濟物種約有20種左右，多數種類有口孵的習性，如Sarotherodon屬和Oreochromis屬，有的種類則是產卵在池塘底床，由親魚共同護卵，如Tilapia屬。臺灣最早是由吳振輝及郭啓彰先生於1946年自新加坡引進莫三比克吳郭魚 (Oreochromis mossambicus)，至今已有超過70年的養殖歷史，期間所引進的品種及選育改良的種類多達數十種，產量常居所有養殖種類之冠，除了是臺灣重要的養殖魚類之一，在世界上也佔有一席之地。